주석1

올 상반기에도 수만 명의 신규 창업자들과 업종변경 창업자들로 인해 경쟁이 치열하다. 특히 안정형 고수익을 목표로 하는 40~50대 중장년층의 창업이 크게 늘었다. 창업수요가 기대 되는 창업 업종으로는 고깃집창업이 꼽힌다.

고깃집 창업은 남녀노소 전 연령대 고객들의 선호도가 높다는 것이 가장 큰 장점이며 가족외식, 직장회식, 모임장소로 수익률을 높일 수 있다. 또한 외부 변수의 영향을 덜 받는 안정형 업종이다. 때문에 어느 업종보다 고깃집 창업 사업이 지속 기간도 긴 편이다. 최근에는 고깃집 창업 역시 프랜차이즈가 일반화 되면서 초보 창업자도 쉽게 사업을 개시할 수 있다.

하지만 고깃집 창업은 매출과 수익성만 보고 접근하기에는 쉽지 않은 아이템이다. 수요가 많은 만큼 업종경쟁이 치열하고, 소비자들의 니즈도 갈수록 높아지고 있기 때문이다. 전문가들은 고깃집창업 성공을 위해서는 우수한 메뉴 경쟁력과 안정적인 물류 인프라를 확보하는 것이 최우선이라고 강조한다.

고깃집 창업은 매출과 수익성만 보고 접근하기에는 쉽지 않은 아이템이다. 수요가 많은 만큼 업종 경쟁이 치열하고, 소비자들의 니즈도 갈수록 높아지고 있기 때문이다.

국내 창업시장은 봄을 맞이해 많은 창업아이템 중 요즘 뜨는 창업 아이템으로 4인분을 주문하면 4인분을 더 주는 덤&덤 마케팅으로 소비자 눈길을 끌고 있는 ‘불소식당'을 볼 수 있다.

불소식당은 브랜드 론칭 1년이 채 되지 않은 신생브랜드임에도 불구하고 가맹점100호 돌파를 눈앞에 두고 있으며, 월 최고매출 1억 9500만원(의정부 산곡점기준) 기록하기도 했다.

어떻게 불소식당이 국내 창업시장에서 뜨는 아이템으로 급부상할 수 있었던 것일까? 소갈비를 주력으로 4인을 주문하면 4인분을 더 주는 덤 마케팅으로 유명세를 타고 있는 '불소식당 역시 창업비용 할인, 오픈 후 월세 3개월 무상지원, 케이블 TV광고 1개월 50% 지원 등의 다양한 창업 혜택으로 예비창업자들에게 관심을 모으고 있다.

홍보마케팅의 집중적인 투자와 오픈 후 월세 3개월 무상 지원, 케이블 TV 광고 1개월 50% 지원 등의 창업혜택, R&D팀의 끊임없는 메뉴 개발, 소고기 직수입, 오프라인 마케팅 등을 통해 가맹점주들에게 도움을 주고 있다.

불소식당은 기업만의 이윤을 추구하지 않고 창업자들에게 많은 지원을 하고, 불소식당의 본사인 (주)굿투비의 이종근 대표는 6월10일 수요일 오후 2시에 장사 비법 아카데미 강의를 한다. 이 강의는 불소식당 창업자 외에 창업을 준비하는 사람들에게도 인기를 끌고 있다.

최근 가파르게 가맹점을 확보하고 있는 소갈비살 전문 프랜차이즈 '불소식당' 본사의 (주)굿투비는 신선한 원육을 직접 직수입하여 업계최고 수준의 물류 시스템과 체계적인 교육 프로그램, 마케팅 인프라, 메뉴 개발 노하우를 바탕으로 가맹점의 운영을 돕고 있다.

고깃집 창업 전문가는 이처럼 프랜차이즈 본사가 우수한 품질의 메뉴를 낮은 원가로 공급하기 때문에 손님들에게도 더 좋은 가격 서비스를 할 수 있다고 조언한다. 

'불소식당' 관계자는 “차별화된 맛과, 가격, 마케팅으로 소비자에게 빠른 어필을 할 수 있어 브랜딩을 하는 데에 성공했고 가맹점 모집에서도 다양한 창업특전과 차별화된 전략으로 빠르게 성공을 하고 있습니다”라고 말했다.