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로열티, 가맹비 면제에 쉬운 레시피까지.. 외식 1순위 갈비전문점의 새 바람

직장인이 선호하는 회식 메뉴는 단연 고기구이다. 한 집 건너 한집이 고기전문점일 정도로 한국인은 삼겹살, 갈비, 소갈비 등 구이를 좋아한다. 때문에 고기전문점은 수많은 아이템이 넘쳐나는 창업시장에서 여전히 인기를 끄는 창업 아이템으로 손꼽힌다. 그 중에서도 식사메뉴와 고기를 함께 팔며 점심, 저녁 매출을 모두 기대할 수 있는 갈비전문점은 예비창업자들에게 꾸준히 관심을 받고 있다.

최근 고기전문점 브랜드로는 명품갈비를 표방하며 창업의 부담을 줄이고 성공 창업을 위한 노하우 전수가 확실한 ‘장수갈비’를 들 수 있다. 장수갈비는 맛과 가격으로 소비자들에게 입소문을 타며 유명해진 갈비 전문점으로 차별화된 인테리어와 고객 취향의 메뉴개발 등으로 좋은 호응을 얻고 있다.  

장수갈비는 엄선된 재료를 기반으로 특제 양념으로 재어 놓은 숙성된 고기를 제공한다. 갈비에 적당히 스며든 양념으로 육즙이 살아 있고 쫄깃한 식감이 일품이다. 장수갈비는 메인메뉴인 장수소갈비와 소양념왕갈비 외에 소갈비살, 장수LA갈비, 양념돼지갈비, 생삼겹살이 주력메뉴로 구성되어 있다. 양푼김치찌개와 양푼동태찌개, 된장찌개 같은 식사 메뉴도 있어 직장인들에게 인기가 높다.  

장수갈비는 주방장이 없어도 창업이 가능하도록 운영 매뉴얼을 마련했다. 조리 노하우에 대한 철저한 교육과 쉬운 갈비 레시피를 제공하기 때문에 전문 주방장이 없어도 다양한 메뉴를 소화할 수 있다. 개점 후 바로 수익을 최대로 올릴 수 있는 포인트가 바로 여기에 있다. 

장수갈비는 가맹점의 창업비용을 최소화 한 것이 창업시장에서 가장 사랑 받는 이유로 손꼽히고 있다. 66㎡(20평형) 매장 기준 초기 투자비는 1억 5천만 원이다. 초기 투자비로 매장 보증금을 포함한 주방집기, 설비, 인테리어 등을 완비할 수 있으며 월 1천만원 이상 순수익을 낼 것으로 예상했다. 기존의 창업자에게는 기존의 시설을 살리면서 최소의 비용으로 업종변경이 가능할 수 있도록 지원한다.  

현재 50호점 계약자까지 가맹비와 로열티를 면제하는 창업 이벤트 행사를 진행하고 있다. 기존에 다른 업종으로 영업을 하고 있다 해도 장수갈비로 업종 변경 시 동일한 혜택을 주고 있다. 이 외에도 깔끔한 인테리어 마감과 청결한 가공공장, 다양한 메뉴구성이 장수갈비의 큰 장점이다. 

장수갈비 관계자는 “장수갈비의 맛을 가장 최우선으로 생각하고 있다.”며 “최고의 맛을 위한 장수갈비의 노하우가 전국 가맹점에 그대로 전달될 수 있도록 가맹점과의 관계유지에 최선을 다하겠다.”고 밝혔다.